Hjemmefremstilling af chokolade - sådan kommer du i gang:
Chokolade er "perlen" inden for søde sager og der gælder bare om at gå i gang og fremstille de fineste hjemmelavede chokoladedrømme.

For at opnå et godt resultat, er det vigtigt at anvende en chokolade af god kvalitet, fx. Callebautchokolade (se i netbutikken under "Chokoladevarer").

Som basisredskaber skal man bruge et termometer til slik, en gryde og en glas- eller porcelanskål til vandbad.

Så må man beslutte sig, om man vil lave chokoladefigurer, fyldt chokolade eller konfekt. Til chokoladefigurer og fyldt chokolade skal man bruge forme. I starten kan man nøjes med "begynderforme" (se i netbutikken under "forme til slik", type 1 forme). Hvis man fortsat vil arbejde med fyldte chokolader, kan det anbefales at bruge type 2 forme (se under "forme til slik", type 2 forme), som er af mere holdbar kvalitet. Til det mere avancerede arbejde med chokoladefigurer skal man bruge professionelle forme (se ligeledes under "forme til slik", type 3, i netbutikken).

Foto: Det Søde Liv.